Salve a tutti Pazienti 💚
Oggi parleremo di come integrare la canapa in una dieta integrale. Ricordiamo i suoi grandi benefici nutrizionali, come l’alto contenuto di proteine, omega-3, omega-6, e fibre.
Ecco alcune semplici idee per utilizzare i vari derivati della canapa in cucina:
1. Semi di Canapa 🪴
- Smoothie: aggiungi 1-2 cucchiai di semi di canapa a frullati di frutta o verdura. Aumentano il contenuto proteico e rendono il frullato più nutriente.
- Insalate e Zuppe: cospargi i semi di canapa su insalate, zuppe o bowl per una croccantezza leggera e un boost di nutrienti.
- Yogurt e Cereali: mescola i semi di canapa nello yogurt, con cereali o porridge per arricchirli di proteine e grassi buoni.
2. Olio di Canapa 🍀
- Condimento: usa l’olio di canapa per condire insalate, verdure grigliate e piatti freddi, poiché mantiene meglio le sue proprietà se non viene scaldato.
- Salse e Dressing: aggiungi qualche cucchiaio di olio di canapa a salse come hummus, guacamole o dressing per insalate per dare un tocco cremoso e nutriente.
- In Smoothie e Frullati: un filo d’olio di canapa nel frullato fornisce grassi buoni, migliorando l’assorbimento di vitamine liposolubili (come la vitamina A, D, E e K).
3. Proteine di Canapa in Polvere ✨
- Frullati Proteici: usa la polvere proteica di canapa nei frullati, magari insieme a latte vegetale, frutta e altri ingredienti per un pasto post-allenamento.
- Ricette da Forno: mescola un po’ di proteine di canapa nella preparazione di muffin, pancake o barrette energetiche per aggiungere proteine vegetali.
- Porridge e Cereali: aggiungi la polvere proteica a fiocchi d’avena, chia pudding o muesli per una colazione proteica.
- Proteine: circa 1 grammo di semi di canapa fornisce tra 0,3 e 0,5 grammi di proteine
- Fibre: 1 grammo di semi di canapa contiene circa 0,1 grammi di fibre.
4. Farina di Canapa 🌾
- Panificazione: puoi sostituire una parte della farina tradizionale con farina di canapa per preparare pane, pizza o dolci. La farina di canapa aggiunge un sapore leggermente nocciolato e aumenta il contenuto proteico.
- Pancake e Waffle: crea pancake e waffle nutrienti aggiungendo 10-20% di farina di canapa nella miscela.
- Impasti Salati: la farina di canapa funziona bene anche per impanature o nella preparazione di polpette e burger vegetali.
5. Latte di Canapa 🥛
- Bevanda al Naturale o nel Caffè: il latte di canapa è un’alternativa al latte vegetale. Puoi gustarlo così com’è, usarlo per preparare caffè e cappuccini o aggiungerlo a cereali.
- Frullati e Smoothie Bowl: il latte di canapa è un’ottima base per frullati cremosi e smoothie bowl.
- Ricette di Dolci e Dessert: prova a usare il latte di canapa in ricette dolci, come budini, chia pudding e creme per dessert.
Consigli Aggiuntivi
- La canapa ha un sapore naturale, che va dal leggermente erbaceo al nocciolato. Se è una novità per te, inizia con piccole quantità e sperimenta, aumentando gradualmente secondo il tuo gusto.
- Per preservare gli omega-3 e omega-6, cerca di usare l’olio di canapa e altri derivati della canapa preferibilmente a crudo.
Pazienti, integrare questi ingredienti è veramente facile e, oltre ai benefici nutrizionali, può arricchire di sapore e consistenza molti piatti. Vi invito a visitare la nostra sezione dedicata agli alimenti.
